MALT’IN POTT
(ingénieur agronome de formation).
Elle a vu le jour à l’automne 2018 à Allonzier-la-Caille en Haute-Savoie (74).
Après des débuts en solo, Vincent à été rejoint à l’automne 2019 par Julien Cottet.
Vincent & Julien œuvrent à présent côte-à-côte pour vous apporter le meilleur du malt “made in pays de Savoie”.
VINCENT
Alors j’ai choisi d’agir ! Proche du monde agricole, la production de céréales bio a pour moi sa place sur de nombreux territoires, et il me semble possible d’en assurer les débouchés en les maltant. Je me suis ainsi fixé comme objectif de proposer aux brasseurs de travailler des malts de qualité, issus de leur terroir ! Et pour ce faire, j’ai créé la première malterie artisanale des Savoie.
JULIEN
Petit être facétieux, parfois malicieux, tapis dans les coins les plus reculés des forêts alentours, vous me croiserez peut-être, furtif, si vous vous égarez en sous bois ou sur une crête alpine battue aux vents.
Passionné par l’alchimie brassicole, véritable quête philosophale des paradis terrestres, je souhaitais mettre mon grain dans les breuvages délectés par les sympathiques humains soiffards et avides de nourrir le zythologue qui sommeille en eux.
Passé récemment maître dans l’art « maltial » du « pellàneigutsu ».
Bio & Savoyards
L’ambition de Malt’in Pott est de proposer aux brasseurs des céréales biologiques issues de leur région, et dans la mesure du possible du terroir le plus proche de la brasserie.
La Malterie Artisanale Malt’in Pott vend ses malts bio aux brasseurs pro comme aux amateurs !
BIO
La certification biologique est, pour nous, un critère essentiel pour l’achat de nos matières premières. La malterie est certifiée AB depuis ses débuts par Alpes Contrôles (organisme indépendant) pour les malts et les prestations qu’elle propose.
Les lots font l’objet d’un suivi attentif et rigoureux, et un cahier des charges détaillé est mis en place avec nos partenaires pour l’achat des céréales afin de vous proposer des malts réguliers et de qualité.
SAVOYARDS
En effet, bien souvent les malts, et leur céréale avant eux, ont fait de nombreux kilomètres pour arriver dans les concasseurs. Située à Allonzier-la-Caille (Haute-Savoie – 74), proche de Lyon, et à quelques centaines de mètres de l’échangeur autoroutier de l’axe Annecy / Genève, la malterie s’approvisionne exclusivement en céréales auprès de partenaires régionaux (Rhône-Alpes).
D’un point de vue agronomique, les céréales brassicoles peuvent avoir une place dans de nombreux assolements ! Aussi, la malterie propose un nouveau débouché aux acteurs locaux le souhaitant, afin que leur production reste proche du terroir dont elle est issue !
