À façon
Avoine cru
Orge, blé, seigle, avoine, etc. toutes les céréales que nous maltons peuvent également être utilisées crues dans les brassins pour répondre à des objectifs bien précis du brasseur. Il est alors possible avant maltage d’en isoler une certaine quantité pour fournir une commande faite en amont.
Certificat Bio
La malterie est certifiée AB depuis ses débuts par Alpes Contrôles (organisme indépendant) pour les malts et les prestations qu’elle propose. Les lots font l’objet d’un suivi attentif et rigoureux, et un cahier des charges détaillé est mise en place avec nos partenaires pour l’achat des céréales afin de vous proposer des malts réguliers et de qualité.