Grand Epeautre
Ce malt de grand épeautre ravira un style saison ou une bière sans gluten. Avec son léger goût de biscuit et sa couleur ambrée, il adoucira votre brassin.
Activité enzymatique : très faible
Taux d'incorporation : de 10 à 50%
Certificat Bio
La malterie est certifiée AB depuis ses débuts par Alpes Contrôles (organisme indépendant) pour les malts et les prestations qu’elle propose. Les lots font l’objet d’un suivi attentif et rigoureux, et un cahier des charges détaillé est mise en place avec nos partenaires pour l’achat des céréales afin de vous proposer des malts réguliers et de qualité.