Malt de Blé Fumé
Un malt de blé fumé avec des essences de feuillus des montagnes, pour apporter un goût plus ou moins intense selon le taux d’incorporation (5 à 100%). L’activité enzymatique et les EBC sont les mêmes que le malt d’origine.
Certificat Bio
La malterie est certifiée AB depuis ses débuts par Alpes Contrôles (organisme indépendant) pour les malts et les prestations qu’elle propose. Les lots font l’objet d’un suivi attentif et rigoureux, et un cahier des charges détaillé est mise en place avec nos partenaires pour l’achat des céréales afin de vous proposer des malts réguliers et de qualité.