Malt d’orge Munich II.
Un malt généralement utilisé entre 10 et 50% selon le type de recette. Pour des bières ambrées ou certaines brunes, entrant dans la composition de nombreux types de bières. Arômes de fruits rouges, presque confits.
Activité enzymatique : très faible
Taux d'incorporation : jusqu'à 50%
Analyse ifbm du malt d’orge munich II.
Certificat Bio
La malterie est certifiée AB depuis ses débuts par Alpes Contrôles (organisme indépendant) pour les malts et les prestations qu’elle propose. Les lots font l’objet d’un suivi attentif et rigoureux, et un cahier des charges détaillé est mise en place avec nos partenaires pour l’achat des céréales afin de vous proposer des malts réguliers et de qualité.