Gerstenmalz München II.
Ein Malz, das je nach Art des Rezepts in der Regel zwischen 10 und 50 % verwendet wird. Für bernsteinfarbene oder einige dunkle Biere, die in vielen Biersorten enthalten sind. Aromen von roten, fast kandierten Früchten.
Enzymaktivität: sehr gering
Anteil der Beimischung: bis zu 50 %.
ifbm-Analyse von Gerstenmalz München II.
Bio-Zertifikat
Die Mälzerei ist seit ihren Anfängen von Alpes Contrôles (einer unabhängigen Organisation) für ihre Malzsorten und die von ihr angebotenen Dienstleistungen AB-zertifiziert. Die Chargen werden sorgfältig und streng überwacht und ein detailliertes Lastenheft wird mit unseren Partnern für den Kauf von Getreide erstellt, um Ihnen regelmäßige und qualitativ hochwertige Malzsorten anbieten zu können.