Großdinkel
Dieses Vollkorn-Dinkelmalz eignet sich hervorragend für ein Saisonbier. Mit seinem leicht biskuitartigen Geschmack und seiner bernsteinfarbenen Farbe verleiht es Ihrem Sud eine milde Note.
Enzymaktivität: sehr gering
Anteil der Beimischung: von 10 bis 50 %.
Bio-Zertifikat
Die Mälzerei ist seit ihren Anfängen von Alpes Contrôles (einer unabhängigen Organisation) für ihre Malzsorten und die von ihr angebotenen Dienstleistungen AB-zertifiziert. Die Chargen werden sorgfältig und streng überwacht und ein detailliertes Lastenheft wird mit unseren Partnern für den Kauf von Getreide erstellt, um Ihnen regelmäßige und qualitativ hochwertige Malzsorten anbieten zu können.