Malt d’orge Vienne
Un malt généralement utilisé entre 10 et 50 %, entrant dans la composition de nombreux types de bières.
Proche cousin du Pale Ale, il peut être utilisé en « single malt ». Goût de céréale plus intense.
Activité enzymatique : faible
Taux d'incorporation : jusqu'à 100%
Analyse ifbm du malt d’orge vienne
Certificat Bio
La malterie est certifiée AB depuis ses débuts par Alpes Contrôles (organisme indépendant) pour les malts et les prestations qu’elle propose. Les lots font l’objet d’un suivi attentif et rigoureux, et un cahier des charges détaillé est mise en place avec nos partenaires pour l’achat des céréales afin de vous proposer des malts réguliers et de qualité.