Gerstenmalz Wien
Ein Malz, das in der Regel zwischen 10 und 50 % verwendet wird und in vielen Biersorten vorkommt.
Ein naher Verwandter des Pale Ale, der auch als "Single Malt" verwendet werden kann. Intensiverer Getreidegeschmack.
Enzymaktivität: gering
Einmischungsrate: bis zu 100%.
ifbm-Analyse von Gerstenmalz wien
Bio-Zertifikat
Die Mälzerei ist seit ihren Anfängen von Alpes Contrôles (einer unabhängigen Organisation) für ihre Malzsorten und die von ihr angebotenen Dienstleistungen AB-zertifiziert. Die Chargen werden sorgfältig und streng überwacht und ein detailliertes Lastenheft wird mit unseren Partnern für den Kauf von Getreide erstellt, um Ihnen regelmäßige und qualitativ hochwertige Malzsorten anbieten zu können.