Malto d'orzo Mé'léléla'noïde
Malto generalmente utilizzato tra l'1 e il 25% a seconda del tipo di ricetta, che produce tonalità rosso/bordeaux.
Sapore potente, con aromi di caramello e spezie.
Per colorare le IPA, le birre ambrate e alcune brown ales.
Attività enzimatica: molto bassa
Tasso di incorporazione: fino al 25%.
analisi ifbm del malto d'orzo me'lela'noïde
Certificato biologico
La malteria è certificata AB fin dalla sua nascita da Alpes Contrôles (un organismo indipendente) per i malti e i servizi offerti. Tutti i lotti sono controllati in modo attento e rigoroso e sono stati redatti dei capitolati dettagliati con i nostri partner per l'acquisto dei cereali, in modo da potervi offrire malti costanti e di alta qualità.