Malto di frumento Pilsen
Malto che può essere utilizzato fino al 100%, impiegato in molti tipi di birra, soprattutto in quelle bianche. Se si utilizza il 50-100% di malto, si consiglia di aggiungere la lolla di riso al mash per la filtrazione. Aggiunge schiuma e corpo alla birra.
Attività enzimatica: media
Tasso di incorporazione: fino al 100%.
Certificato biologico
La malteria è certificata AB fin dalla sua nascita da Alpes Contrôles (un organismo indipendente) per i malti e i servizi offerti. Tutti i lotti sono controllati in modo attento e rigoroso e sono stati redatti dei capitolati dettagliati con i nostri partner per l'acquisto dei cereali, in modo da potervi offrire malti costanti e di alta qualità.