Malto d'orzo Munich II.
Malto generalmente utilizzato tra il 10 e il 50% a seconda del tipo di ricetta. Per birre ambrate e alcune birre marroni, utilizzato in molti tipi di birra. Aromi di frutta rossa, quasi canditi.
Attività enzimatica: molto bassa
Tasso di incorporazione: fino al 50%.
Analisi Ifbm del malto d'orzo di Monaco II.
Certificato biologico
La malteria è certificata AB fin dalla sua nascita da Alpes Contrôles (un organismo indipendente) per i malti e i servizi offerti. Tutti i lotti sono controllati in modo attento e rigoroso e sono stati redatti dei capitolati dettagliati con i nostri partner per l'acquisto dei cereali, in modo da potervi offrire malti costanti e di alta qualità.