Pilsner Weizenmalz
Ein Malz, das zu 100 % verwendet werden kann und in vielen Biersorten, vor allem in Weißbieren, enthalten ist. Bei einer Verwendung von 50 bis 100 % empfiehlt es sich, Reishülsen zum Filtern in die Maische zu geben. Verleiht dem Bier Schaum und Körper.
Enzymaktivität: mittel
Einmischungsrate: bis zu 100%.
Bio-Zertifikat
Die Mälzerei ist seit ihren Anfängen von Alpes Contrôles (einer unabhängigen Organisation) für ihre Malzsorten und die von ihr angebotenen Dienstleistungen AB-zertifiziert. Die Chargen werden sorgfältig und streng überwacht und ein detailliertes Lastenheft wird mit unseren Partnern für den Kauf von Getreide erstellt, um Ihnen regelmäßige und qualitativ hochwertige Malzsorten anbieten zu können.