Gerstenmalz Cara-Biscoté
Ein Cara, der nach Art von Malt'in Pott gedarrt wird, ist ein Cara-Biscoté. Ziemlich ausgeprägter Cara/Crystal-Geschmack, um Farbe und einen malzigen Abgang zu bringen.
Enzymaktivität: keine
Anteil der Beimischung: von 5 bis 20 %.
ifbm-Analyse von Gerstenmalz cara-biscoté
Bio-Zertifikat
Die Mälzerei ist seit ihren Anfängen von Alpes Contrôles (einer unabhängigen Organisation) für ihre Malzsorten und die von ihr angebotenen Dienstleistungen AB-zertifiziert. Die Chargen werden sorgfältig und streng überwacht und ein detailliertes Lastenheft wird mit unseren Partnern für den Kauf von Getreide erstellt, um Ihnen regelmäßige und qualitativ hochwertige Malzsorten anbieten zu können.