Black Biscotté
Ein Malz, das entwickelt wurde, um Farbe, Tiefe und eine echte Malznote in Rezepturen zu bringen, bei denen mehr als nur eine einfache Farbanpassung angestrebt wird.
Enzymaktivität: keine
Anteil der Beimischung: bis zu 20%.
Bio-Zertifikat
Die Mälzerei ist seit ihren Anfängen von Alpes Contrôles (einer unabhängigen Organisation) für ihre Malzsorten und die von ihr angebotenen Dienstleistungen AB-zertifiziert. Die Chargen werden sorgfältig und streng überwacht und ein detailliertes Lastenheft wird mit unseren Partnern für den Kauf von Getreide erstellt, um Ihnen regelmäßige und qualitativ hochwertige Malzsorten anbieten zu können.