Gerstenmalz Röstung Choco
Ein geröstetes Gerstenmalz mit leicht bitteren Kakaoaromen. Bevorzugen Sie einen kalten Aufguss, um die Adstringenz zu begrenzen, wenn er in großen Mengen in Ihr Rezept eingebracht wird.
Enzymaktivität: keine
Anteil der Beimischung: von 5 bis 20 %.
Bio-Zertifikat
Die Mälzerei ist seit ihren Anfängen von Alpes Contrôles (einer unabhängigen Organisation) für ihre Malzsorten und die von ihr angebotenen Dienstleistungen AB-zertifiziert. Die Chargen werden sorgfältig und streng überwacht und ein detailliertes Lastenheft wird mit unseren Partnern für den Kauf von Getreide erstellt, um Ihnen regelmäßige und qualitativ hochwertige Malzsorten anbieten zu können.