Weizenmalz Schwarz
Ein stark geröstetes Weizenmalz mit einem sehr intensiven Abgang mit Noten von Kaffee und Kakao.
Enzymaktivität: keine
Anteil der Beimischung: bis zu 20%.
Bio-Zertifikat
Die Mälzerei ist seit ihren Anfängen von Alpes Contrôles (einer unabhängigen Organisation) für ihre Malzsorten und die von ihr angebotenen Dienstleistungen AB-zertifiziert. Die Chargen werden sorgfältig und streng überwacht und ein detailliertes Lastenheft wird mit unseren Partnern für den Kauf von Getreide erstellt, um Ihnen regelmäßige und qualitativ hochwertige Malzsorten anbieten zu können.