Gerstenmalz München I.
Ein Malz, das je nach Art des Rezepts in der Regel zwischen 10 und 100 % verwendet wird. Für bernsteinfarbene Biere oder einige helle Biere. Subtile Aromen von roten Früchten.
Enzymaktivität: sehr gering
Einmischungsrate: bis zu 100%.
ifbm-Analyse von Gerstenmalz München I.
Bio-Zertifikat
Die Mälzerei ist seit ihren Anfängen von Alpes Contrôles (einer unabhängigen Organisation) für ihre Malzsorten und die von ihr angebotenen Dienstleistungen AB-zertifiziert. Die Chargen werden sorgfältig und streng überwacht und ein detailliertes Lastenheft wird mit unseren Partnern für den Kauf von Getreide erstellt, um Ihnen regelmäßige und qualitativ hochwertige Malzsorten anbieten zu können.